食育コラム　令和8年8月

8月は野菜月間です🥒毎回の食事に野菜をプラス🍅

野菜の一日あたりの摂取目標量は両手山盛りいっぱい（350g）ですが、日野市では約9割の市民がこの量を食べられていません（日野市食育推進計画に関するアンケート調査より）。毎食、一品でも多くの野菜料理を取り入れられると理想的です。

野菜料理を手軽に一品追加する方法として、手軽に使える野菜を常備しておくと便利です。トマトやレタス・きゅうりなどは切るだけで、小松菜などの葉物野菜は茹でるだけで食べられます。特に旬の時期を迎える野菜は味が濃いので、味付けをしなくてもおいしく食べられます。また、耐熱容器に野菜を入れて少しの水をかけてラップをし、電子レンジで火を通して食べるのもおすすめです。

また、洗ったり切ったりすることが面倒なときはカット野菜・冷凍野菜も活用しましょう。下処理等の手間が省けるため、調理時間も少なくて済みます。炒め物や汁物、パスタなどの具材として使うことができます。

できることから少しずつ野菜摂取量を増やしていきましょう。

パネル展示を開催します

8/17（月曜日）～8/28（金曜日）の期間に、日野市役所本庁舎1階ロビーにて野菜に関するパネルを展示します。ぜひご覧ください。