日野市女性農業者の会(みちくさ会)では、旬野菜の美味しい食べ方をレシピにして紹介しています。農家女性が提案する簡単に作れてしかも美味しい料理の数々・・・。ぜひ皆さんも旬の地場産野菜をたくさん使って作ってみませんか?

日野市女性農業者の会(みちくさ会)とは?

平成17年7月に発足。現在会員25名で活動しています。この会の発足を機に、市内農家同士の交流や情報交換の場として女性もつながりを持つことが出来るようになりました。主な活動として、旬野菜のレシピ提供と試食会(直売所)、産業まつりでの出店、各種イベントでの「農の生け花」の展示、消費者交流会、視察研修会、栽培講習会などを行っています。

夏野菜の美味しい食べ方

 ここでは、主に茄子を使った夏野菜の料理のレシピを紹介します。いずれも、みちくさ会会員が自分の家で作っている得意料理です。

ぜひ、試してみてください。レシピのダウンロードもできます。

「土方歳三うどん」を使った「歳三みそだれサラダうどん」

 日野市ゆかりの土方歳三うどんを味わってみませんか?

歳三みそだれサラダうどん

レシピのダウンロード歳三みそだれサラダうどん [177KB pdfファイル] 

土方歳三うどんについて知りたい方は日野市商工会ホームページ「土方歳三うどん」 (別ウインドウ)

 

なすの煮びたし

冷やして、ビールのおつまみに最高♪

なすの煮びたし

レシピのダウンロードはなすの煮びたし [164KB pdfファイル] 

 

旬の野菜の美味しい食べ方(レシピ集) 

ここでは旬の野菜を使った料理のレシピをご紹介します。
いずれも、みちくさ会会員が自分の家で作っている得意料理!!
レシピをダウンロードしてぜひ試してみてください。

夏野菜

きゅうりのからし漬 [165KB pdfファイル] 

なすの塩もみ [157KB pdfファイル] 

なすカレー&ターメリックライス添え [187KB pdfファイル] 

茹で茄子のラー油がけ [389KB pdfファイル] 

揚げなすと玉ねぎの味ポンがけ [173KB pdfファイル]

ゴーヤカレー [156KB pdfファイル]

ゴーヤジュース [141KB pdfファイル]

じゃがいものごま甘辛煮 [375KB pdfファイル]

じゃがいもの甘辛煮 [144KB pdfファイル]

ピーマンとじゃこの入り煮 [144KB pdfファイル]

ふきとしめじの煮物 [291KB pdfファイル]

ブルスケッタ [184KB pdfファイル]

和風サラダ [175KB pdfファイル]

「土方歳三うどん」の夏野菜と焼肉のたれ和え麺 [418KB pdfファイル] 

オープンオムレツ [194KB pdfファイル]     

なすと干えびの揚げワンタン [183KB pdfファイル] 

揚げなすと鳥ひき肉あんかけ [203KB pdfファイル]     

歳三みそだれサラダうどん [177KB pdfファイル] 

なすの煮びたし [164KB pdfファイル] 

 

秋野菜

小松菜と豚肉のごま和え [213KB pdfファイル]

小松菜のちりめんじゃこ和え [292KB pdfファイル]

大根のペラペラ煮 [347KB pdfファイル]

茹でキャベツと鳥ささみのサラダ [197KB pdfファイル]

さつまいもご飯 [222KB pdfファイル]

芋茎のごま酢和え [366KB pdfファイル]

冬野菜

にんじんゼリー [180KB pdfファイル]

ほうれん草のキッシュ [135KB pdfファイル]

干しずいきのきんぴら風 [167KB pdfファイル]

干しずいきの煮物 [207KB pdfファイル]

煮なます [201KB pdfファイル]

小松菜の肉味噌がけ [360KB pdfファイル]

焼きネギ入り冬野菜のクリーム煮込み [117KB pdfファイル]

大根サラダ [276KB pdfファイル]

大根のハリハリ漬け [151KB pdfファイル] 

豚肉と大豆のカレー [119KB pdfファイル]

里芋の煮物でもう一品 [166KB pdfファイル]   

簡単マーボー大根 [322KB pdfファイル]

大根のカラムーチョ和え [297KB pdfファイル]

大根のビール漬け [218KB pdfファイル]

中華風白菜漬け [254KB pdfファイル]  

大根のしょう油漬け [260KB pdfファイル]   

りんごの入った洋風きんとん [279KB pdfファイル] 

キャベツの中華風和えもの [312KB pdfファイル] 

ゴボウチップス [289KB pdfファイル]